¿Qué es una olla a presión?
La olla a presión es un aparato de cocina que utiliza calor y presión (generalmente en forma de vapor atrapado) para cocinar alimentos. El concepto básico de cocción a presión existe desde hace siglos. El modelo más sencillo es simplemente una olla con cerradura y tapa hermética, que se puede poner en el fuego o en un horno original. Las tapas más modernas están diseñadas para encajar en la estufa, aunque también pueden ser eléctricas. Por lo general, tienen manómetros y válvulas que se pueden personalizar para cocinar, y la configuración generalmente se puede cambiar según las diferentes materias primas. Algunas personas también utilizan estas herramientas para conservar alimentos enlatados, generalmente como sustituto del enlatado al baño maría. Dependiendo del equipo, el alivio de presión requiere un poco de habilidad y suele haber varias opciones según los resultados esperados. Aunque estos dispositivos generalmente son seguros cuando se usan de acuerdo con las instrucciones, pueden presentar una variedad de peligros si se usan incorrectamente. Reducir el riesgo de quemaduras y explosiones suele requerir atención a los detalles y sentido común, así como una comprensión clara del principio de funcionamiento del equipo antes de comenzar.
